Ízlések és pofonok

acilici Hozzászólás

 
 Behavaztunk, de jó :)…mehetünk havat hányni. 😦  Ez van, ha az ember apukája úgy véli, ez hozzá tartozik az emancipációhoz.(Nesze neked hólapát 😛 ). Na nem baj.
   Megfogadtam, vizsgáig nem hagyom a múzsának, hogy homlokon csókoljon. (De próbálkozik!) Tehááát ez a mai, ez nem is igazi bejegyzés. Ha már egyszer ez ilyen lányos-fiús blogra sikeredett, akkor megosztok egy receptet is. Sokszor csináltam már és nagyképűen bevallom, hogy nagy sikerrel (azaz : MINDIG ELFOGY  🙂 ). Szóval gazdagítanám a recepttárad egy új recepttel. Ha pedig fiú vagy, akkor egyszer te is főzhetsz a barátnődnek, menyasszonyodnak, nejednek…bárkinek! 
Tehát a napi jó : Lasagne 😀
(Hogy kedvet kapj hozzá ajánlok egy kis muzsikát :  )
10426776-italian-lasagne-with-ragout

Kb 90 perc alatt kész és nem is nehéz.

Hozzávalók:
  • 1 csomag lasagne tésztalap
  • A raguhoz:
  • 50 dkg darált hús (marha vagy sertés)
  • 1 hagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1-2 petrezselyem
  • 1 paradicsompüré (kicsi – kb 200-250ml )
  • olaj
  • só
  • bors
  • oregánó
  • rozmaring
  • ízlés szerint fokhagyma
  • pirospaprika
  • A besamelhez:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 7,5 dl tej
  • só
  • szerecsendió
  • reszelt sajt (sok!) – kb 300g (de ezt rád bízom) -reszeld le a legkisebb résen
Elkészítés:
1. A raguhoz a zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd kevés olajon megdinszteljük, persze kis sóval és vegetával. Kis vizet is öntve alá puhára pároljuk (ha van, még jobb a húsleves víz helyett). Ha már jó puha, összeturmixoljuk, félretesszük. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdínszteljük. Hagyjuk kicsit hűlni és hozzá keverjük a pirospaprikát (3-4 kávés kanálnyit). Majd felöntöm 1 dcl vízzel és hozzáadom a darálthúst. Majd ha már puha (vagyis megfőtt) hozzáadjuk a zöldségeket, a paradicsompürét és fűszerezzük. Összeforraljuk, és már kész is a ragu. 

2. A besamelhez a vajat felolvasztjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomós legyen. Állandó keverés mellett kis lángon addig főzzük, amíg sűrű szósz keletkezik. Ízlés szerint fűszerezzük egy kis szerecsendióval. Egy tűzálló edényt (jénait) kikenünk vajjal. Majd első rétegként a kikenjük besamel mártással. Következő rétegként ráfektetjük a nem megfőzött lasagne tésztalapokat, erre jön a bolognai ragu, végül sajtot reszelünk rá. Mindezt megismételjük 3-4-szer. A felső tésztaréteget jól beborítjuk a maradék besamellel. Vajdarabkákat teszünk a tetejére, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180-200 fokon kb. 45 percig sütjük, amíg a sajt ropogós lesz, forrón tálaljuk.
 
Szóval…kedves alkotókedvű barátom : Jó étvágyat!
A mai idézetet el ne felejtsem :Amikor a mama arra tanítja a lányát, hogy a férfiak szívéhez az út a gyomrukon át vezet, egy kicsit túl magas helyet nevez meg. 🙂 

Hozzászólás